Utility types: Partial, Pick, Omit, Record

A interface Produto já existe. Crie os tipos derivados (sem repetir campos!):

• NovoProduto = Produto sem id e criadoEm (Omit)
• AtualizacaoProduto = todos os campos de NovoProduto opcionais (Partial)
• ResumoProduto = só id e nome (Pick)

E implemente:

• criar(dados: NovoProduto, id: number): Produto (use new Date(0) como criadoEm)
• atualizar(p: Produto, mudancas: AtualizacaoProduto): Produto
• estoquePorCategoria(ps: Produto[]): Record<string, number>